Especialistas apontam: Fuuro do café baiano está na conexão e origem.
Terroir único e histórias que geram conexão, a essência do café produzido na Bahia será protagonista do Festival Baiano de Cafés, que ocorre neste final de semana, dias 16 e 17 de agosto, no Trapiche Barnabé, em Salvador. Maior evento de cafés de qualidade do estado, vai reunir especialistas de todo o Brasil que apontam o futuro do nosso café, em uma imersão de sabores e encontros musicais. Os ingressos estão à venda no Sympla e custam R$ 30, a entrada individual, e R$ 55, o passaporte para os dois dias.
“O café baiano é mais que um produto: é território, cultura, resistência e identidade que se bebe. E o Festival é um movimento coletivo que cresce, conecta e inspira. Mais que um evento sobre cafés, proporcionaremos uma imersão sensorial e gustativa no universo da cadeia produtiva dos cafés especiais do nosso estado”, promete a organizadora e especialista em cafés de qualidade, Brenda Matos.
Iniciando às 13h e finalizando às 21h, tanto no sábado quanto no domingo, o Festival Baiano de Cafés contará com shows musicais, múltiplos expositores, palestras e cursos com os melhores profissionais do Brasil. O evento, além de movimentar o segmento de cafés de qualidade, também fomenta o turismo gastronômico e a geração de emprego - são mais de 250 profissionais envolvidos.
*Futuro do café*
Para o produtor de café na Fazenda Boa Terra, em Ibicoara, Chapada Diamantina, Douglas Fagundes, a cafeicultura precisa ter um papel que vai além do “abastecer xícaras pela manhã”. “Precisamos praticar uma cafeicultura que carrega a riqueza de valores que podem mudar o futuro de forma definitiva, tanto para as comunidades produtoras, quanto para o planeta e os consumidores”, aponta.
O café produzido por Fagundes e sua esposa, a também produtora Isabela Azevedo, fará parte da linha de cafés oficiais do Festival, representando a Cooperativa dos Produtores Rurais de Ibicoara e Chapada Diamantina (Coopric).
“Se olharmos com atenção para práticas sustentáveis de cultivo, o futuro do café é muito promissor. Precisamos tomar como lição o susto que levamos, de falta de café, e começar a adotar práticas saudáveis, não precisa ser radical, mas tem que plantar mais árvores para garantir o fornecimento de água, cuidar da saúde do solo, para a planta do café absorver melhor, viver melhor, produzir mais”, sinaliza a jornalista e correspondente internacional de cafés, Kelly Roberta Stein.
TED Speaker e fundadora da Coffea Trips, Stein vai mediar uma roda de conversa do Festival, no sábado (16), no palco principal. A especialista reforça ainda que, além de investir em agrofloresta, a evolução do cenário do café da Bahia está na diversidade de sabores e origens.
‘O Futuro do Café’ será o tema central do Festival, que é promovido pela Xodó Cafés Especiais e Rede Amo. A estrutura do evento conta com três espaços: Palco Principal, com shows, palestras e rodas de conversa; a Arena Educacional, com cursos e oficinas; e a Arena Cupping, com rodadas de degustação de cafés da Bahia. Também terá a Área Infantil, com programação lúdica para crianças e o Cine Café, com documentários e webséries sobre o café na Bahia e no Brasil.
SERVIÇO
Festival Baiano de Cafés 2025
Trapiche Barnabé · Salvador – BA
16 e 17 de agosto de 2025
Das 13h às 21h
R$ 30 (individual) | R$ 55 (passaporte para 2 dias)
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